1. 매끼의 식사 내용을 적은 것을 무엇이라고 하는지 쓰시오.

2. 식단 작성 시 기준이 되는 것은 무엇인지 쓰시오.

3. 고기․생선․달걀․콩류는 식품 구성탑의 몇 층에 해당될까?

① 1층② 2층③ 3층④ 4층⑤ 5층

4. 원하는 식품이 없거나 비쌀 경우에는( )식품을 이용한다.

5. 신선한 식품을 바르게 잘 고른 것은?

① 싹이 난 양파를 골랐다.

② 알이 고른 쌀을 골랐다.

③ 배는 수확한 지 오래된 것을 골랐다.

④ 당근은 표면이 두껍고 거친 것을 골랐다.

⑤ 오렌지는 크기에 비해 가벼운 것을 골랐다.

6. 신선한 생선으로 보기에 적당하지 않은 것은?

① 탄력이 있다.

② 껍질에 광택이 난다.

③ 눈이 움푹 들어가 있다.

④ 아가미가 선홍색을 띤다.

⑤ 생선 특유의 신선한 냄새가 난다.