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1.다음 중 기름을 이용해서 가열하는 조리 방법은?
①끓이기 ②데치기 ③부치기
④찌기 ⑤조리기
2.다음 조리 방법 중 수용성 영양소의 손실이 가장 큰 것은?
①찌기 ②끊이기 ③부치기
④굽기 ⑤튀기기